在我很小的时候，也许5岁到8岁之间吧。逛预旺城是一件很大的事情。
预旺城是那一带的经济中心，每逢农历的三、六、九，是预旺的集，方圆几十里的人都来赶集。
那时的预旺城有两个商店，一个是百货商店，主要是卖布，热水瓶，搪瓷碗，搪瓷缸子，笔墨纸砚，香皂毛巾，香烟火柴等等日用百货；另一个是杂货店，主要卖铁锨，锄，犁铧，斧头，锤子，铁钉等等。
有一个市场，每当逢集，市场上摆满了东西，主要是蔬菜，以及每年某个时段会有卖桃子，杏子等当地水果的。还有卖背斗，扫帚，草帽，笤帚，簸箕，筛子等等。市场上还有一块地方是卖羊，猪娃子，鸡，兔子等的地方。
预旺城有两个卖饭的地方，一个靠近鼓楼，习惯上称之为食堂，是清真的，主要卖烩面和油酥馍；另一个在鼓楼以南大约200米处，习惯上称之为馆子，卖猪肉，最有名的是卤猪肉。馆子的老板兼首席厨师姓刘，人们称 其为刘大师。似乎那个食堂是国营的，这个馆子是私营的。我记得曾经在馆子里吃过一次猪骨头，是母亲带我去外婆家路过时，好像买了一点卤猪肉作为礼物，然后给我买了几块骨头。骨头上肉已经很少了，刘大师先把骨头称了一下，让我啃，把比较容易啃掉的肉吃了，交回去，再称一下，两次之差就作为肉的分量算钱，然后，再把骨头还回来，还可以继续把剩下的难啃的肉慢慢啃完。那时候，奶奶喜欢赶集，每次都要带上我，其实我很不愿意去，但是，每次赶集，奶奶都会在食堂买一个油酥馍，她只吃很少一点，大部分都会给我。为了那大半个（差不多就是整个）油酥馍，每次还是跟着去了。
后来，馆子就不开了，是何时，因何原因关门的，完全不知道。也许与文革有关，也许是别的原因。关门的时间应该不会晚于1968年。我在1974年到1976年期间在预旺读书，那时候食堂还在，似乎在那两年期间再也没有去食堂吃过东西，而且好像油酥馍也不卖了。在这期间，预旺城的集好像也没有原来那么热闹了，不过各种买卖还是存在的。
1978年离开老家去南京读书，每年夏天都会回去。预旺的集还在，而且热闹了很多。卖猪肉的馆子没有恢复，市场里买卖猪娃子还是没有问题的。
再后来，随着时间的推移，好像市场里面不能卖猪娃子了。随着大量的年轻人外出打工，市场也越来越萧条了。现在，好像在预旺城任何与猪有关的生意都没有了。
预旺周围，回汉族的人数大体相当，两个民族之间长期以来基本上和谐相处，似乎没有出现过大的民族之间的矛盾。但另一方面，在不知不觉中，伊斯兰的风俗在这个小镇上彻底占据了统治地位。
同心是县城，我1976年到1978年因参加过两次农田基本建设大会战，参加过一次党校的学习。合起来在这个县城住过大约有三个月的时间。那时的县城基本上就一条街和与这条街相交的一条路。十字路口有县城最高的建筑，同心电影院。路好像是东西走向，靠近西边有同心中学，东边的路两边有医院，县党委及革委会，武装部，水电局，畜牧局等。街是南北走向，十字路口以南是商店，商店再南，有一个旅社，旅社的两边是两个食堂，分别称为回民食堂和汉民食堂，好像与旅社是一家。十字路口以北，比较清静，好像有物资局，还有一个称为招待所的住宿的地方。
在同心期间，我曾经在汉族食堂吃过饭。 高考的几天，我就住在旅社里，每天都在汉族食堂吃饭，每天都吃一个熘肝尖，就是一大盘炒猪肝，再加上两个馒头，好像是8角钱。8角钱在那个时候是一大笔钱了，但因为高考，所以就改善了几天。
读大学时，每次路过同心，大概过于匆忙，没有任何吃和住的记忆了。读研究生时，大概是1983年回家，路过同心时，有几个同学在同心工作了，住了一晚，几个同学请我在一个大概是姓丁的老板开的饭馆吃了一顿炒揪面。那个时候，好像汉民食堂已经不存在了。
在同心县城，居民以回族为多。在各个机关和单位的工作人员中，回汉大概各占一半。而机关的住房，并没有以民族划片，往往一个汉族的邻居就是回族。这样以来，为了不对回族邻居的生活造成影响，汉族在家通常不吃或很少吃猪肉，久而久之，特别是对于在县城出生长大的一代又一代，其生活习惯也就基本上回族化了。况且，同心城的回族饮食确实非常美味，从干粮馍，馓子，油香等主食到羊羔肉，手抓羊肉，炒胡搏，焖肚子，羊杂碎等等肉食，无不色香味俱全。所以，吃的回化并没有感到美食的缺失。
于是乎，很自然地，这些曾经是回汉饮食平分秋色的地方，其饮食习俗，继而某些生活习惯，也都伊斯兰化了。
去年，得知作为回族自治区的宁夏，比全国人民至少多了一个假期，开斋节。那些并不信仰伊斯兰的汉族们，也在认真地过着这个伊斯兰的节日。
30年左右的时间，以一种不知不觉，和平和谐的方式，把一个地方的文化彻底地演化成一种伊斯兰文化。生活在当地的人，甚至感觉不到这种变化，但30多年前就离开那个地方的我，对这种变化的剧烈，还是深感震惊，特记于此。